Nutrição

Conceituada como uma enteropatia induzida pelo glúten, decaráter permanente e relacionada a antígenos dehistocompatibilidade, a doença celíaca caracteriza-se por sinaise sintomas de má absorção decorrentes de processoinflamatório no intestino delgado. Acerca dessa doença, julgueos itens subseqüentes.

Diante de um quadro sugestivo de doença celíaca, o diagnóstico inclui a realização de biopsia do intestino delgado, sendo este o exame padrão ouro para que se avalie a presença de atrofia vilositária.