Nutrição — mato grosso do sul

Os produtos dietéticos não têm ação terapêutica para osdiabéticos, mas alguns desempenham um papel socialimportante dadas a maior liberdade de escolha de alimentos parafins especiais e a sensação de prazer que o sabor doceproporciona em substituição a preparações convencionais à basede sacarose. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária(ANVISA) classifica tais produtos no grupo dos alimentos paradietas com restrição de nutrientes.C. E. Viggiano. O produto dietético no Brasil e suaimportância para indivíduos diabéticos. In: Revista Brasileirade Ciências da Saúde, n.º 1, vol. 1, 2003 (com adaptações).

Ainda com respeito aos alimentos para fins especiais, julgue os itens a seguir. I Indivíduos com dieta restrita em proteínas do leite não devem consumir alimentos cuja lista de ingredientes indique alguma(s) da(s) seguintes informações: ...coalhada, creme de ovos, lactalbumina, soro de leite sob qualquer forma. II No grupo dos alimentos para ingestão controlada de nutrientes incluem-se, entre outros, os alimentos para controle de peso e os de transição para lactentes e crianças de 1.ª infância. III Nas preparações para indivíduos com dieta restrita em sódio, ingredientes como o sal com reduzido teor de sódio, e(ou) sal com restrito teor de sódio, podem ser usados como condimentos, porque ambos têm o mesmo teor de sódio. IV Um produto alimentício pode ser classificado como light e diet, ao mesmo tempo, se ele apresentar redução de ingredientes calóricos e ausência de algum nutriente. V Um produto alimentício tem na sua lista de ingredientes as seguintes informações: leite desnatado ou leite reconstituído desnatado, estabilizante pectina, edulcorantes artificiais, ciclamato de cálcio e aspartame, espessante goma guar, fermentos lácteos e vitamina E. Deverá então apresentar a informação: Fenilcetonúricos: Contém Fenilalanina. Estão certos apenas os itens