Questão #14158382009

Nutrição

A alergia alimentar é um problema nutricional que temaumentado durante as últimas décadas, provavelmenteinfluenciado pela maior exposição dos indivíduos aos alérgenoalimentares. A terapia nutricional recomendada é a exclusão doalimentos que contêm o componente alergênico. No Brasil, aoferta de produtos denominados hipoalergênicos é precária e oprodutos disponíveis são, praticamente, fórmulas que contêmproteínas do soro do leite ou caseína hidrolisadaenzimaticamente.M. T. S. Martins e M. A. M. Galeazzi. Alergia alimentarconsiderações sobre o uso de proteínas modificadas enzimaticamenteIn: Revista Cadernos de Debate, p. 89-110, 1996. (com adaptações).

Acerca da alergia alimentar, assinale a opção incorreta.

A As proteínas do ovo, do leite e do amendoim podem provocar alergia de origem alimentar. A habilidade do sistema imune em responder aos antígenos depende, entre outros fatores, do genótipo, da idade do indivíduo, da natureza, da dose e da frequência de administração do antígeno. B Em situações de alergia ao leite de vaca, muitas pesquisas relatam o efeito positivo quando do uso do leite sem lactose. C Indivíduos com alergia ao leite de vaca podem, simultaneamente, ter alergia a outros alimentos como ovos, soja, trigo. D Conjuntivite, cansaço, dermatite, asma, vômito, cólica, espirros, tosse, entre outros, são sintomas que podem expressar a alergia alimentar. E Desmame precoce, estresse, poluição ambiental e monotonia alimentar são alguns dos fatores que contribuem para desencadear ou exacerbar os sintomas da alergia alimentar.

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Uma questão respondida. E as próximas?