Questão #14100192010

Nutrição

Em relação às carnes, é correto afirmar que

A a gordura presente no interior das fibras musculares deve ser retirada antes da cocção. B a idade para o abate e o sexo do animal não interferem na maciez de sua carne. C o consumo de carne de porco mal cozida pode causar cisticercose, devido à ingestão de ovos de Taenia solium. D a carne bovina constitui fonte proteica de ótima qualidade, é rica em vitaminas C e E e nos minerais cálcio e ferro. E algumas substâncias podem ser utilizadas para promover o amaciamento artificial da carne, como as enzimas papaína (presente no mamão), bromelina (presente no abacaxi) e ficina (presente no figo).

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?