Questão #14060562010

Concursos públicos

A contaminação de carcaças de animais com enterobactérias devido ao rompimento de vísceras durante o abate pode estar relacionada ao manejo pré-abate. Entre as medidas que são consideradas essenciais no pré-abate para evitar essa contaminação, é fundamental:

A que os animais fiquem sem se alimentar por período determinado de acordo com a espécie animal. B que os animais fiquem em jejum hídrico por período determinado de acordo com a espécie animal. C que os animais permaneçam se alimentando até o momento exato em que forem insensibilizados para o abate. D que a região ventral do animal seja lavada e secada com toalha antes do abate. E que os animais sejam mantidos em jejum hídrico e de alimento desde 24 horas antes do abate, independentemente da espécie animal.

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Uma questão respondida. E as próximas?