Questão #13980452010

Nutrição — hermenêutica constitucional

Durante a cocção da carne, ocorrem modificações nos tecidos muscular, conjuntivo e adiposo. Sobre esse processo afirma-se que a

A decomposição da hemoglobina em hematina acontece depois da gelatinização do colágeno. B gelatinização do colágeno acontece antes da fusão da gordura. C coagulação das proteínas acontece antes da fusão da gordura. D coagulação das proteínas acontece antes da decomposição da hemoglobina em hematina. E coagulação da proteína acontece depois da gelatinização do colágeno.

Nutrição — hermenêutica constitucional

Uma questão respondida. E as próximas?