Concursos públicos

O aumento da demanda por carne suína para atender o mercado faz com que as indústrias alimentícias invistam em tecnologias capazes de agregar valor aos produtos para aproveitamento máximo da matéria-prima. A industrialização torna-se uma alternativa para o escoamento dos produtos, além de proporcionar um aumento da vida útil dos mesmos, como no caso dos processados cárneos, em que se destacam as carnes curadas, as linguiças, as salsichas, os apresuntados e os presuntos. Na obtenção desses produtos,