Nutrição — Técnica dietética

Pesquisa realizada pelo Ministério da Saúde mostra quea obesidade aumentou no Brasil. Atualmente, 13% dos adultossão obesos, sendo o índice maior entre as mulheres (13,6%) queentre os homens (12,4%). Em 2006, quando foi apresentada aprimeira edição do estudo Vigilância de Fatores de Risco eProteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico(VIGITEL), 11,4% dos brasileiros eram obesos. Em 2007, esseíndice subiu para 12,9%. Das 27 cidades pesquisadas, PortoAlegre é a que apresenta maior frequência de excesso de peso emadultos: quase metade da população adulta (49%) está acima dopeso. A capital gaúcha também lidera o ranque quando o assuntoé obesidade: 15,9%.Ministério da Saúde, 7/4/2009 (com adaptações).Acerca da epidemiologia nutricional e da vigilância alimentar enutricional, julgue os itens subsequentes.

O IMC transforma-se com a idade e apresenta aumento de modo constante. Foram identificados três períodos críticos para o início da obesidade: o primeiro corresponde ao primeiro ano de vida; o segundo ocorre entre os cinco e os sete anos de idade e o terceiro período corresponde à adolescência.