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Alguns estudos apontam para importantes características funcionais do óleo de abacate. Sua extração pode ser demonstrada de acordo com o fluxograma a seguir.

Com base no fluxograma,avalie as afirmações que se seguem.

I. As entradas no processo são: abacate, solvente e nitrogênio.

II. O solvente é adicionado durante a moagem visando separar o óleo bruto do resíduo sólido.

III. No fluxograma apresentado, há indicação de que o solvente é recuperado e reutilizado no processo.

É correto apenas o que se afirma em