Física (ENEM) — temperatura, calor e fenômenos térmicos

Em um centro de pesquisa de alimentos, um técnico

efetuou a determinação do valor calórico de determinados

alimentos da seguinte forma: colocou uma massa

conhecida de água em um recipiente termicamente

isolado. Em seguida, dentro desse recipiente, foi

queimada uma determinada massa do alimento. Como o

calor liberado por essa queima é fornecido para a água,

o técnico calculou a quantidade de calor que cada grama

do alimento libera.

Para a realização desse teste, qual aparelho de medida

é essencial?