Questão #12637012013

Nutrição — Vitaminas minerais

A biodisponibilidade de minerais é determinada pelas condições do organismo,

composição da refeição e interação com outros nutrientes.

Diante dessas condições, assinale a alternativa CORRETA.

A Alimentos ricos em proteínas como feijão e soja favorecem a absorção de cálcio devido à presença de ácido fítico, um ácido orgânico capaz de converter o cálcio inorgânico em sua forma biodisponível. B O balanço do magnésio no organismo é mantido pela regulação da excreção urinária. No processo de absorção do magnésio nos enterócitos, a presença de cálcio pode favorecer a diminuição da absorção desse mineral. C O ferro, na sua forma ferrosa, deve ser reduzido a sua forma férrica para favorecer a absorção. No grupamento heme, presente em algumas proteínas animais, o ferro jáestá na forma férrica, o que favorece a absorção no intestino. D O zinco é componente essencial de mais de 300 enzimas. O zinco pode ser encontrado na dieta associado a moléculas orgânicas, a absorção ocorre basicamente no intestino delgado, e a presença de glicose favorece a captação do mineral no lúmem intestinal.

Nutrição — Vitaminas minerais

Uma questão respondida. E as próximas?