Questão #12534832013

Raciocínio Lógico

A irradiação de alimentos é processo físico de tratamento

que consiste em submeter o alimento embalado ou a

granel a doses controladas de radiação ionizante. Sobre

as características do processo de irradiação de alimentos,

pode–se afirmar que:

A O efeito térmico durante o tratamento é desprezível, viabilizando sua aplicação em diversos produtos, inclusive em congelados. B O tratamento apresenta efeito duradouro, sendo capaz de prevenir a contaminação do alimento irradiado durante a sua estocagem ou preparação. C Ao contrário de outras técnicas de processamento de alimentos, com a irradiação garante–se que não haja alterações sensoriais e nutricionais do produto. D Embora a irradiação apresente efeito letal sobre os microorganismos, não possui capacidade de inibir o brotamento de raízes e tubérculos.

Raciocínio Lógico

Uma questão respondida. E as próximas?