Questão #12358932013

Agronomia

As etapas associadas à obtenção de carnes podem ser divididas em duas fases, manejo pré-abate e abate. Na etapa de abate de bovinos o fluxograma correto é:

A Sangria, esfola, atordoamento, evisceração, desossa, cortes, inspeção e resfriamento. B Inspeção, resfriamento, atordoamento, esfola, cortes, sangria, evisceração e desossa. C Atordoamento, sangria, esfola, evisceração, inspeção, resfriamento, desossa e cortes. D Resfriamento, evisceração, inspeção, sangria, desossa, cortes, esfola e atordoamento. E Atordoamento, sangria, evisceração, esfola, inspeção, resfriamento, desossa e cortes.

Agronomia

Uma questão respondida. E as próximas?