Nutrição

Analise as alternativas abaixo assinalando com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) As fibras solúveis compreendem as pectinas, fruto-oligossacarídeos e inulinas.

Essas substâncias são importantes, pois, na fermentação pela microbiota

intestinal, formam ácidos graxos de cadeia curta que podem agir como

substâncias anti-inflamatórias.

( ) Os carboidratos complexos têm menor capacidade de elevação da glicemia pósprandial

devido ao tamanho da molécula e, por isso, a mesma deve passar por um

processo de digestão mais elaborado.

( ) A alergia a lactose é observada, principalmente em crianças, por diarreia e

manchas vermelhas na pele.

( ) O aporte proteico e de aminoácidos pode ser suprido no indivíduo sadio por meio

da ingestão exclusiva de proteína texturizada de soja.

( ) Os ácidos graxos ômega 3 e 6 compõem a série de moléculas que, quando

alongadas por enzimas específicas, dão origem aos eicosanoides e participam da

formação e integridade das membranas celulares.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.