Questão #12205742013

Agronomia

No processo de obtenção do charque, a maturação proporciona o desenvolvimento das características sensoriais típicas. Os micro-organismos responsáveis pela maturação na produção de charque são do gênero:

A Micrococcus sp., Pediococcus, Lactobacillus, Streptococccus. B Pseudomonas, Corynebacterium, Propionibacterium, Haemophilus. C Pseudomonas, Leuconostoc, Brevibacterium, Stlaplylococcus. D Brevibacterium, Leuconostoc, Streptococus, Acetobacter. E Pseudomonas, Brevibacterium, Lactobacillus, Acetobacter.

Agronomia

Uma questão respondida. E as próximas?