Nutrição

As vitaminas e minerais são micronutrientes fundamentais para a manutenção da saúde e à prevenção de doenças

relacionadas à alimentação. As vitaminas são classificadas com base na sua solubilidade, e os minerais são

reconhecidos como essenciais para a função humana. A biodisponibilidade é equacionada com a absorção de um

elemento mineral após sua ingestão a partir do alimento e antes do seu uso nos tecidos das células. Inúmeros fatores

podem afetar a biodisponibilidade dos minerais, diminuindo a sua porcentagem de absorção pelo organismo. Sobre

vitaminas e minerais, assinale a alternativa correta.