Nutrição

Como a síntese de proteínas do organismo depende da

disponibilidade de todos os aminoácidos necessários, a

qualidade de uma proteína depende da sua composição em

aminoácidos e da sua biodisponibilidade. É correto afirmar

que, na avaliação da qualidade das proteínas, com base na

composição em aminoácidos, o aminoácido essencial

encontrado em menor concentração em comparação à

necessidade humana é denominado