Questão #11966782014

Concursos públicos

Vários fatores são causas relacionadas às alterações de alimentos. Sobre esses fatores, é INCORRETO afirmar que

A o crescimento e a atividade de micro-organismos é um fator relacionado à alteração de alimentos. B as reações químicas não enzimáticas não são responsáveis por alterações em alimentos. C as enzimas presentes nos alimentos são causadoras de alterações. D alguns agentes mecânicos são responsáveis por alterações físicas em alimentos.

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Uma questão respondida. E as próximas?