Nutrição

Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das

verduras deve-se realizar as seguintes operações:

1- Lavar folha a folha em água corrente.

2- Mergulhar as folhas em água a 100°C, por 5 minutos.

3- Imersão da folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos.

4- Coccionar todas as verduras.

5- Imersão da folha em vinagre a 2%, por 15 minutos.

Assinale a opção que indica a sequência correta das operações

acima.