Questão #11581242014

Nutrição

O inquérito dietético é parte fundamental na avaliação do

estado nutricional do paciente, pois permite a identificação de

deficiências e excessos de macro e micronutrientes, além do

conhecimento dos hábitos alimentares individuais. A respeito

dos métodos quantitativos e qualitativos de avaliação do

consumo alimentar, assinale a alternativa correta.

A O recordatório de 24 horas só tem validade para avaliar a ingestão alimentar do paciente quando as 24 horas questionadas são típicas e representam o consumo habitual. B O registro alimentar apresenta a vantagem de ser realizado em casa e de necessitar da memória do paciente. Por ser um método quantitativo, não é possível avaliar os hábitos alimentares do paciente nesse modelo de inquérito dietético. C O principal objetivo dos métodos quantitativos é conhecer a quantidade de calorias, macro e micronutrientes consumidos pelo paciente e analisá-los com base nas tabelas de composição de alimentos, enquanto o principal objetivo dos métodos qualitativos é conhecer o hábito alimentar do paciente. D A ingestão de suplementos alimentares, bem como de complexos vitamínicos, não deve ser considerada nos métodos quantitativos de avaliação de consumo alimentar. E O questionário de frequência é um método quantitativo que possibilita avaliar o consumo usual de macro e micronutrientes, permitindo a associação com doenças crônicas e estados carenciais.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?