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A clarificação procura acelerar a sedimentação de partículas, principalmente após a

fermentação, e também nos vinhos prontos.

Analise as seguintes afirmativas em relação aos exemplos de clarificantes orgânicos de

origem animal, vegetal, biológica e de síntese industrial, respectivamente, assinalando

com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) Gelatina, agar-agar, enzimas e poliamida.

( ) Ictiocola, caseinato, enzima e PVPP.

( ) Caseinato, levedura, celulose e PVP.

( ) Caseína, alginato de sódio, poliamida e PVPP.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.