Concursos públicos

Na elaboração de vinhos brancos, a prensagem da uva inteira pode ser realizada com

prensas pneumáticas, para a extração do mosto-flor, ou seja, aproximadamente 50% do

mosto total.

Em relação à quantidade de pressão utilizada pela prensa pneumática, é CORRETO

afirmar que a pressão exercida pela prensa é de