Biologia

as enzimas encontradas nos órgãos de diferentes espécies de animais

apresentam atividade próxima do ótimo nos valores de temperatura e pH

encontrados nesses órgãos. Baseado nesse preceito, um pesquisador

realizou um estudo traçando o perfil cinético de quatro enzimas (I a IV)

presentes em aves e peixes da antártida, encontrando os resultados

apresentados nos gráficos ao lado.

as enzimas provenientes do intestino de peixe e do estômago de ave da

antártida são, respectivamente.