Questão #11285592015

Nutrição

É correto afirmar que o termo perigo no sistema APPCC significa:

A um agente nocivo, ou condição do alimento inaceitável, que pode causar algum efeito de saúde adverso; B a gravidade da doença e suas consequências; C a probabilidade de ocorrência do perigo em relação aos efeitos adversos à saúde; D medir ou observar se os limites críticos estão sendo observados; E um limite que separa os produtos aceitáveis dos inaceitáveis, podendo ser qualitativo ou quantitativo.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?