Questão #11083552016

Nutrição

O armazenamento de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição é uma etapa essencial na qual os alimentos irão manter suas características adequadas até o momento de consumo. Diante desta afirmação, a opção CORRETA com relação ao armazenamento refrigerado é:

A Os ovos devem ser mantidos a uma temperatura de até 10ºC por 14 dias. B Os Hortifruti devem ser mantidos a uma temperatura de até 12ºC. C Os pescados refrigerados e seus produtos crus devem ser mantidos a uma temperatura de até 0ºC por 24h. D As carnes bovinas, suínas, aves e outras e produtos crus devem ser mantidos a uma temperatura de até 6ºC por 72 h. E Maioneses devem ser mantidas a uma temperatura de até 10ºC por 24 h.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?