Nutrição

A qualidade nutricional das proteínas alimentares ainda depende de outros atributos, especialmente a sua digestibilidade. Com base nesta afirmativa, marque a alternativa correta. ( ) As proteínas de origem animal apresentam vantagem, dada a ausência de celulose e lignina em suas células. ( ) As proteínas de origem vegetal tem melhor digestbilidade, dada a ausência de fibras musculares. ( ) A formulação de refeições prevê a combinação de partes iguais de proteínas de origem animal e vegetal.