Nutrição

Assinale a opção que completa corretamente as lacunas da sentença abaixo:

O Índice Glicêmico (IG) é calculado com base na área abaixo da curva glicêmica de _______ após o consumo de _______ de carboidratos do alimento teste, expresso como um percentual relativo à área da curva de referência obtida pela ingestão de um alimento padrão, que pode ser a glicose ou o pão branco, na mesma quantidade. Um exemplo de uma fruta com baixo IG é a __________ e de alto IG é a ___________.