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As leveduras são seres eucariotas, fungos unicelulares. As leveduras do vinho são aquelas que se encontram nas uvas, no vinho ou no equipamento de vinificação. Relacione a coluna I com os gêneros de leveduras da coluna II. COLUNA I 1- Leveduras fortemente fermentativas 2- Leveduras fracamente fermentativas 3- Levedura de degradação COLUNA II ( ) Pichia ( ) Saccharomyces ( ) Debaryomyces