Nutrição

Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) são todas as ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos que podem estar contaminados com microoganismos patogênicos, substâncias químicas ou que contenham em sua constituição estruturas naturalmente tóxicas ou seja, são doenças consequentes da ingestão de perigos biológicos, químicos ou físicos presentes nos alimentos. Em relação as DTAs assinale a alternativa que apresenta a sequência correta correlacionando os Agentes causadores de DTAs e suas fontes de contaminação.

I – Staphylococcus aureus

II – Bacillus Cereus

III – Clostridium botulinum

IV – Vibrio cholerae

( ) Fezes do homem, água, hortaliças e pescados contaminados.

( ) Cabelo, nariz, boca e mãos e pele dos animais.

( ) Solo (terra e água), vegetais, frutas e peixes.

( ) Solo (terra e água), cereais e grãos, hortaliças.