Nutrição

O método AQPC (avaliação qualitativa de preparações do cardápio) é uma ferramenta útil para o nutricionista que atua na área de alimentação coletiva. São aspectos considerados na avaliação proposta por esse método: I - Técnicas de preparo de alimentos. II - Repetições de alimentos. III - Teor de enxofre dos alimentos. IV - Cores das preparações. V - Combinações das preparações. Estão corretas: