Questão #10522472017

Nutrição

Estabelecimentos comerciais e serviços de alimentação e nutrição devem dispor dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs). Com relação a esse assunto, é correto afirmar:

A O objetivo dos POPs é estabelecer instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. B Os POPs só devem estar acessíveis ao responsável pelo serviço. C Devem ser implementados os POPs relacionados apenas aos seguintes itens: higiene e saúde dos funcionários, transporte de alimentos e higienização do reservatório e controle da potabilidade da água. D Os registros dos POPs devem ser guardados até 1 mês, contado a partir da data de sua elaboração.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?