Nutrição

A escolha de alimentos para compor um cardápio nutricionalmente balanceado, saboroso e culturalmente apropriado é uma orientação do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) do Ministério da Saúde. Este documento oficial denomina alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original como: