Questão #10132122018

Nutrição

De acordo com a legislação vigente, marque a alternativa correta:

A A reutilização do óleo não é permitida. B Após a utilização, o óleo deve ser descartado na rede de esgoto ou em águas pluviais. C Os óleos e gorduras utilizados nas frituras podem ser aquecidos a mais de cento e oitenta graus Celsius, quando estes não apresentam alterações das características sensoriais como cor, sabor e odor ou formação de espuma e fumaça. D Os óleos e gorduras utilizados nas frituras não devem ser aquecidos a mais de cento e oitenta graus Celsius.

Nutrição

Uma questão respondida. E as próximas?