Questão #15462422018

Medicina Veterinária

O programa de boas práticas nos serviços de alimentação tem o intuito de evitar contaminações nos alimentos durante a manipulação. Assinale a alternativa correta:

A A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de 60ºC e os alimentos frios permaneçam abaixo de 5ºC. B As caixas d’água dos locais onde há manipulação de alimentos, devem ser limpas e desinfetadas a cada 2 anos. C O armazenamento de produtos cárneos refrigerados, pode ser realizado de forma conjunta, não sendo necessário a separação da carne de diferentes espécies no mesmo refrigerador. D O descongelamento dos produtos deve ser realizado no micro-ondas ou em temperatura ambiente a 25°C, para evitar a multiplicação dos microorganismos.

Medicina Veterinária

Uma questão respondida. E as próximas?