Questão #15152832004

Concursos públicos

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Considerando-se a relação entre taxa respiratória e volume de comercialização da hortaliça, pode-se afirmar que

A não é possível reduzir as perdas do produto. B as perdas estão relacionadas à respiração, temperatura de armazenamento e ao tempo. C a refrigeração aumenta a respiração do produto e o volume comercializado. D o volume comercializado independe da temperatura de armazenamento. E quanto antes a refrigeração for aplicada, menor o volume a ser comercializado.

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