Química — diversidade cultural brasileira

O 3 bromato de potássio (KBrO ) é um oxidante empregado em palitos de fósforo e como agente de maturação em farinhas destinadas à fabricação de pães, para aumentar o rendimento da massa. A International Agency for Research on Cancer (IARC), órgão ligado à Organização Mundial de Saúde, classificou o bromato de potássio como um agente possivelmente 3 cancerígeno para humanos. Como aditivo alimentar, o KBrO ₃ é proibido no Brasil desde 1970 pela Resolução da ANVISA n.º 15/1970 e pela Lei n.º 10.273/2001. Quando aquecido a 350 ºC, o KBrO₃ desprende oxigênio, transformando-se em brometo de potássio e, em contato com materiais orgânicos, pode provocar incêndios. A decomposição térmica do bromato de potássio pode ser representada pela seguinte equação química.

Considerando essas informações, julgue os itens seguintes, acerca das propriedades químicas do bromato de potássio.

Na decomposição térmica do bromato de potássio, o elemento químico bromo se reduz e o elemento químico oxigênio se oxida.