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As lipases são enzimas capazes de catalisar a reação de bio-transformação dos triésteres de glicerol presentes nos óleos vegetais com álcool etílico, produzindo monoésteres de etanol, o biodiesel brasileiro.

Abaixo é apresentado um gráfico qualitativo da variação da concentração com o tempo de reação, obtido na bio-transesterificação do triexadecanoato de glicerila com etanol, catalisada por lipase.

Sobre o comportamento dessa reação e sua curva cinética, foram feitas as seguintes afirmativas:

I - as curvas 1, 2, 3 e 4 representam as variações das concentrações dos produtos formados ao longo da reação;

II - a curva 5 representa a variação da concentração do triéster de glicerol com o tempo de reação;

III - a curva 4 representa a variação da concentração do glicerol formado na reação;

IV - a curva 1 representa a variação da concentração de hexadecanoato de etila com o tempo de reação.

Estão corretas APENAS as afirmativas