Questão #14593612008

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O gráfico abaixo representa o perfil cinético de três bioprocessos industriais distintos (p1, p2 e p3), conduzidos de forma descontínua para obtenção de três produtos (P1, P2 e P3), sendo usados como bioagentes três diferentes espécies microbianas, que utilizam como fonte de carbono o mesmo substrato ( S ), glicose.

Imagem da questão

No processo p1, o bioagente é a levedura Saccharomyces cerevisiae; no processo p2, é usada a bactéria Lactobacillus plantarum, e no p3, é usado o fungo Penicillium chrysogenum. Considerando as informações apresentadas e analisando o gráfico, conclui-se que o

A processo p1 corresponde à produção de fermento de panificação cuja cinética de processo com formação de produto, não associada ao crescimento celular, segue metabolismo primário relacionado ao catabolismo. B processo p2 corresponde à produção de goma xantana, que ocorre em cinética de formação de produto parcialmente associada ao crescimento celular. C processo p3 corresponde à produção de um metabólito secundário com formação de produto não associado ao crescimento celular. D processo p3, em relação aos demais, apresenta um tempo de fermentação muito inferior. E substrato é não específico para as espécies microbianas utilizadas nos três processos.

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