Português — uso das aspas

Com relação aos aspectos morfossintáticos e semânticos do texto, julgue (C ou E).Se fossem retirados os travessões do trecho o Emílio bem educado - que, aos 25 anos, se despede de seu educador - é o homem civil (l.15-17), deveria ser empregada uma vírgula antes do pronome que e outra após educador, para que o sentido original do texto não fosse prejudicado.