Concursos públicos

Carême foi um cozinheiro francês de fama mundial. Suas criações influenciaram e ainda influenciam a gastronomia. Sobre suas criações, analise as afirmativas a seguir:

I. A bavaroise foi uma influência de Escoffier em sua obra.

II. As bases da confeitaria foram criadas por esse chefe.

III. Os pratos criados por Carême foram inspiradas na arquitetura.

IV. O croquembuche foi uma de suas criações mais conhecidas.

Estão CORRETAS somente as afirmativas