Medicina Veterinária

Considerando os métodos de amostragem que devem serempregados para a coleta de amostras de alimentos de origemanimal destinados ao consumo humano, para a pesquisa eavaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenesnesses alimentos, julgue os itens seguintes.

É inaceitável a presença de Salmonella em 25 g de amostra de linguiça fresca.