Questão #14102252010

Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de leite e derivados

Os critérios de julgamento e destinação do leite em vigor no Brasil preconizam que,

A observada alguma não conformidade no leite, havendo um tratamento condicional que o torne seguro, o leite não poderá ser condenado. B comprovada a adição de água, o destino será a condenação para produção de sabão. C identificada a presença de sangue ou pus, o destino será o aproveitamento para fabricação de produtos lácteos processados. D detectada a inativação de fosfatase alcalina no leite cru, o destino será a produção de derivados. E detectada a inativação da fosfatase alcalina e da peroxidase no leite cru, o destino será a produção de leite UHT.

Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de leite e derivados

Uma questão respondida. E as próximas?