Questão #14102242010

Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de pescado

São fatores estratégicos para a manutenção do frescor do pescado durante a comercialização:

A esforço de pesca e grau de tecnologia empregada. B rapidez no recolhimento do pescado no barco e congelamento imediato. C inocuidade do gelo e manutenção da higiene. D qualidade microbiológica da água do local de captura e distância do ponto de comercialização. E evisceração e congelamento do pescado a bordo.

Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de pescado

Uma questão respondida. E as próximas?