Concursos públicos

Com relação a sistemas e condições de secagem, considere as seguintes afirmativas: 1.Quanto maior o teor de água ou temperatura da massa de grãos, mais intenso é o processo respiratório e mais rápida será a deterioração do produto. 2.O teor de água da massa de grãos recomendado para o armazenamento adequado do milho é de 16%. 3.O período máximo para armazenar uma massa de grãos úmida após sua colheita sem prejudicá-la pela ação da microflora depende da espécie do grão, do teor de água e da temperatura. 4.Em sistemas de secagem mecânica, recomenda-se a utilização de altas temperaturas, para a conservação da qualidade dos grãos armazenados. Assinale a alternativa correta.