Questão #13948882010

Concursos públicos

Os lipídios são compostos orgânicos formados na sua maioria pela união de ácidos graxos a um poliálcool chamado glicerol, formando uma estrutura conhecida como triglicerídio. Em se tratando de óleos e gorduras, é correto afirmar:

A Estruturalmente, os óleos e as gorduras são iguais, pois são formados em sua maioria por triglicerídios e diferem apenas nos tipos de ácidos graxos que os formam. B Em um alimento destinado aos animais, devemos disponibilizar ao menos os ácidos graxos linoleico, palmítico e araquidônico, pois não são possíveis de ser sintetizados fisiologicamente pelos animais. C Alguns animais da categoria dos felinos não podem converter o ácido palmítico em araquidônico, e por essa razão o ácido palmítico é essencial na dieta. D Atualmente, óleos vegetais e gorduras são utilizados rotineiramente em dietas para aves (postura, corte e reprodução), suínos, cães, gatos e peixes. Seu emprego em rações para ruminantes, entretanto, não é permitido. E A oxidação é um processo de degradação que ocorre na estrutura dos ácidos graxos saturados de cadeia longa.

Concursos públicos

Uma questão respondida. E as próximas?