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Agentes infecciosos podem se disseminar em animais também através de alimentos. Vários estudos têm apontado

que farinhas de origem animal representam a maior fonte de contaminação de Salmonella sp. e de coliformes para o

alimento animal. Com relação a isso, considere as seguintes afirmativas:

1.Essas farinhas apresentam condições impróprias para o crescimento de bactérias.

2.Farinhas de origem animal podem ser contaminadas somente após serem processadas.

3.Como o processo de fabricação de farinhas de origem animal acontece em altas temperaturas, que eliminam

todas as bactérias, não há necessidade de cuidados especiais com elas no que se refere a contaminação

bacteriana, se a fabricação for realizada em altas temperaturas.

4.O fluxo de produção na fábrica de farinhas deve ser unidirecional para evitar contaminações bacterianas.

Assinale a alternativa correta.