Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de leite e derivados

Com relação aos procedimentos de higienização em um abatedourofrigorífico de aves, julgue os próximos itens.

O detergente de escolha para esse tipo de indústria deve apresentar solubilidade rápida e completa, ter boa ação penetrante e não pode ser corrosivo.