Questão #13737122010

Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de carnes

A delimitação física do estabelecimento de abate de animais de corte em áreas suja e limpa tem a finalidade de

A impedir a circulação de pessoas estranhas à matança, como operadores de máquinas e supervisores de equipamentos. B reduzir a contaminação das carcaças e vísceras durante as várias etapas de abate. C definir áreas distintas para o abate de emergência e a matança normal. D isolar os setores de coleta de resíduos sólidos e líquidos gerados no abate. E delimitar fisicamente o início da inspeção de vísceras e carcaças.

Medicina Veterinária — Tecnologia e inspeção de carnes

Uma questão respondida. E as próximas?