Medicina Veterinária

Em relação à identidade e qualidade dos alimentos de origem

animal, a análises microbiológicas e físico-químicas e a doenças

transmitidas por alimentos de origem animal, julgue os itens que se

seguem.

Para atender aos requisitos de qualidade estabelecidos para o leite do tipo A, a amostra, após submetida ao teste do alizarol, deve apresentar a coloração amarelada, o que indicará que seu pH é ácido, estando, portanto, o leite adequado para ser consumido.