Engenharia de Pesca

Acerca do uso da água na indústria pesqueira, julgue os itens que se

seguem.

Na indústria de conserva de pescados, segundo norma do RIISPOA, os recipientes, de qualquer natureza, devem ser lavados externa e internamente com água na temperatura de, no mínimo, 100º C e submetidos a um jato de vapor antes de sua utilização.